[마곡 맛집] 서울 가성비 좋은 돼지고기 오마카세 맛집 돈탐구소 가격 및 후기

서울 강서구 마곡에 위치한 가성비 좋은 돼지고기 오마카세 맛집 돈탐구소를 소개합니다

마곡 맛집 중에서 돈탐구소를 들어 보셨나요? 새롭게 생긴 오마카세인데요! 

가성비 좋은 돼지고기 오마카세라고 벌써 소문이 나서 웨이팅이 꽉 찬다고 합니다!

돈탐구소라는 이름에 걸맞게 돼지고기를 탐구한다는 뜻인데요! 

그 포부와 함께 맛도 정말 돼지고기의 품격을 얼마나 잘 알려줄지 기대가 되는 오마카세입니다!

 

 

 

예약 : 돈탐구소는 캐치테이블을 통해 예약하실 수 있습니다.

예약금 : 2만5천원 (1인 디너 기준)

 

영업시간은 위 사진과 같습니다.

저녁 식사시간은 1시간 단위로 되어 있으나 뒤에 예약이 없을 경우 조금은 여유롭게 먹을 수 있는 것 같아요.

 

저희는 6시인데 7시 30분까지 있었답니다! 

 

런치 오마카세는 1인 26000원이며

디너 오마카세는 1인 48000원입니다.

와인도 판매하고 있습니다만... 비쌉니다 :) 

 

음료와 맥주 1인 1주류를 시켜야해서 저는 생맥주 먹었습니다!

 

돈탐구소에는 다른 오마카세와 다르게 메뉴에 대한 팜플렛을 제공하고 있어요!

돼지 한마리에 대한 여러 부위를 오마카세 형식으로 즐길 수 있다고 하는데

구이,쌈,보쌈 등등... 여러 형태로도 먹어볼 수 있다니 나름 괜찮다고 생각이 듭니다!

 

참고로 양 적은거 아니야? 싶으시다면 진짜 배부르니까 걱정 마세요 ㅎㅎ

가게 내부 분위기입니다!

가게 안쪽에서 사진을 찍었구요! 앞쪽에는 실제로 조리하고 계시는 곳이었는데

초상권 보호를 위해서 촬영하지 않았습니다 ㅎㅎ 

직접 가서 구경하시면 더 좋아요~ 셰프 앞쪽에도 자리가 있으니까요! (저는 늦게와서 멀리 배정받았답니다...)

 

돈탐구소에 들어가시면 이렇게 기본으로 차려져있는 수저와 테이블 매트를 보실 수 있습니다!

되게 예뻐서 집에 가져가고 싶네요 ㅎ

 

맥주도 맛있게 나왔습니다~! 

맥주 종류는 한 종류인 것 같아요! 

 

오늘 조리할 고기를 이렇게 도마에 담아서 보여주시는 퍼포먼스까지...! 

너무 멋있었습니다.

 

신선한 우니, 토시살,등갈비살 캐비어에 트러플 등등...

정말 고급 재료들만 사용하고 있다는 것을 확 느꼈어요 ㅠㅠ 

사진 찍는 시간까지 제공하는 셰프님은 셀럽 그자체...! 

 

자 이제 1번부터 순서대로 메뉴를 볼까요?

메뉴명이 술안주입니다!

아뮤즈 부쉬라고도 하죠!

 

아뮤즈 부쉬란? 아뮤즈 = 즐겁게하다, 부쉬 = 입 이라는 뜻을 가지고 있구요! 

입을 즐겁게 하는 음식이라는 뜻입니다.

12시부터 시계방향대로 호두곶감치즈말이,치즈,대하 새우속 참다랑어 다짐,꼴뚜기조림,표고버섯튀김,토마토와민트입니다!

 

하나 하나 전부 다 맛있었구요!

짭쪼름~한 맛이 맥주를 불러 일으킵니다.

정말 술안주가 맞습니다 ㅎㅎ

 

호불호 안갈리게 골고루 맛있었구요.

어떻게 먹으면 되는지 다~ 안내해주시니까

우리는 그저 젓가락만 집고 템포를 맞춰보자구요^^

 

다들 아시죠? 오마카세는 그냥 일단 설명해주면 
(아는척하면서)음~ 그렇군요^^
하고 그냥 입으로 냅다 넣고 보는겁니다 ㅎㅎ

 

 

안심구이 위에 우니와 캐비어와 가리비 관자가 올라가있구요.

드라이토마토가 뒤에 숨겨져 있습니다.

 

1. 우니,캐비어와 안심 한입

2. 관자+안심 한입
3. 트러플 + 안심 한입
4. 드라이 토마토로 마무리

안심은 정말 간이 잘 베어있었습니다.

식감은 쫄깃했구요. 제 맘도 쫄깃했습니다.

 

유황 먹여 키운 등갈비 찜과 고추장소스 라고 합니다.

 

등갈비는 억수로 부드러워서

바람 후~ 불면 살이 으스러집니다.

 

고추장 소스는 묘하게 쌈장 소스 같으면서도... 아닌 것 같아서

서양물 잔뜩 먹은 쌈장 소스 같습니다. 숟가락으로 긁어먹을정도로 기깔나게 맛잇습니다.

 

메뉴명은 위에 올려놓은 팜플렛에 적혀있으니 자세하게 적지는 않겠습니다.

 

돔베고기와 김치쌈입니다.

돔베고기 뜻은 도마 같은 곳에 올려 나오는 고기라는 뜻이고 돔베가 도마의 제주도 방언이라고 하네요.

 

편육과 같이 지방은 탱글탱글하면서 쫄깃한데

살코기는 너무 부드러워서 두개의 식감이 공존할 수 없을 것 같은데? 공존하네?

이런 맛이었습니다.

 

나머지 김치는 정말 어머니가 김장하다가 쭉 찢어서 제 입에 넣어주셨을때 그 맛과 일치합니다.

무진장 맛있다는 뜻이죠?

 

 

물김치입니다.

미나리가 위에 동동 올려져있고 깔끔해서 맛도 좋습니다.

줄줄이 나오는 고기 메뉴들이랑 먹으면 정말 어울려요 ㅎㅎ  

전복과 게우소스(전복내장소스)와 메밀면입니다!

그 주변에는 어란이 뿌려져있는데요!

 

로미오와 줄리엣입니다. N과 S극이에요

메밀면 엄청 부드러운데 게우소스가 간이 딱맞고 기가막힙니다.

마치 둘은 원래 하나인가? 싶은 맛이에요.

 

돼지오돌뼈로 만든 완자를 햄버거 버전으로 만들었다고 하네요!

위생장갑으로 한입 베어 물면 수제버거 그자체~

패티가 오돌뼈를 갈아서 식감이 재밌어요 ㅎㅎ 근데 다만 덜 갈린게 나올 수 있어서 천천히 드세요!

토시살입니다.

소금 , 젓갈, 와사비, 김치 이렇게 준비되어있는데요!

토시살은 소금에만 찍어 먹는게 좋다고 추천해주시더라구요!

 

염통처럼 쫄깃합니다! 

 

 

다음은 갈빗살 숯불구이 입니다!

매우매우 부드럽고 기름지기때문에 와사비 가득 올려드시길 추천드립니다!

 

된장돼지조림!

 

아래에는 된장베이스의 소스가 있고 그위에는 정말 부드러운 돼지 갈비찜!

간이 달달하고 세지 않고 고기도 정말 뻑뻑하지 않고 부드러워요. 

마지막까지 이렇게 배부르게 맛있을 수가 있을까요...

 

 

된장 술밥입니다! 

예전에 마곡 고기상에서 먹었던 된장 잠발라야랑 비슷했어요!

2022.03.03 - [음식/맛집 리뷰] - [마포 망원 소고기 맛집] 고기상 한우 오마카세 맛집 서울 소고기 한우 맛집 추천

[마포 망원 소고기 맛집] 고기상 한우 오마카세 맛집 서울 소고기 한우 맛집 추천

 

마지막은 소화제를 챙겨주신답니다?

일본에서 건너온 가루형 소화제입니다!

 

근데 정말 배불러서 소화제 필수에요 ㅎㅎ 

 

썸머하우스 코멘트

 

• 가성비 오마카세입니다!
• 가성비 뿐만 아니라 맛도 정말 좋았어요! 강력 추천드립니다!
• 일반적인 오마카세는 테이블이 많아도 6테이블 정도인데 이곳은 10~12테이블 정도가 있어요! 가족끼리 와도 좋을 듯 합니다!

 

★★★잠깐! 10초만 주목!★★★

도움이 되었다면 구독 눌러주세요!

감사의 댓글 남겨주세요!

1초만 투자해서 공감 꾹 누르기!

열정 한 가득 넣어주세요 ㅎㅎ 

+마포 고기상 한우 오마카세랑 비교가 되더라구요! 돼지고기 vs 소고기 오마카세를 비교해보세요!

2022.03.03 - [음식/맛집 리뷰] - [마포 망원 소고기 맛집] 고기상 한우 오마카세 맛집 서울 소고기 한우 맛집 추천

[마포 망원 소고기 맛집] 고기상 한우 오마카세 맛집 서울 소고기 한우 맛집 추천